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烤馬鈴薯
半顆馬鈴薯(蒸或水煮)煮熟去皮，切薄片擺在鋁箔紙上，
淋上一些橄欖油、灑點鹽巴跟胡椒粉粒或香料也行，
放進烤箱烤150至200度、約15分鐘左右，烤製表面呈現焦脆金黃色，
若想增添口感可擠上一些檸檬汁即可。
馬鈴薯煎蛋
半顆馬鈴薯(蒸或水煮)煮熟去皮，切成細條放一邊，亂切成塊也行，只需方便入口。
一顆蛋打散，我習慣打勻到蛋白與蛋黃融合的程度。
先熱鍋淋油，油量大概是一個蛋黃大小再少一點，放入馬鈴薯快炒一下，
放入一小塊奶油、灑點鹽巴、胡椒粉/粒，
炒至奶油融化，再把蛋倒進鍋子裡炒一下，蛋的熟度一個人喜好，裝盤，
灑點起司粉或是幾一點檸檬汁、擺上一兩片檸檬，沾番茄醬吃。
馬鈴薯煎蛋*焗烤
炒好的馬鈴薯煎蛋塗一層番茄醬、鋪上起司片，烤至起司呈現維焦的金黃色即可。
材料:
馬鈴薯一顆 切半、雞蛋一顆 打散、檸檬半顆
鹽巴、胡椒粉/粒、番茄醬、起司粉/片
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